Il Giornale: Luca Farinotti scheggia impazzita dell’editoria italiana (Mimmo Di Marzio)

“Dobbiamo salvare i ristoranti e dire addio alle mode” – IlGiornale.it

Per una spietata coincidenza, la scheggia impazzita dell’editoria enogastronomica ha un cognome quasi identico a quella del patron di Eataly Oscar Farinetti, che negli ultimi mesi è sceso più volte in trincea per difendere il settore della ristorazione piegata dalla pandemia del Covid e dai mancati aiuti del governo. Ma lui, lo scrittore Luca Farinotti, già vincitore del Premio Bancarella per la Cucina 2019 con il saggio #Mondoristorante, nemico giurato delle catene e dell’industria alimentare, la pensa in maniera un po’ diversa; e, nel suo nuovo libro emblematicamente intitolato Reinstaurant (Ed. Reverdito) parla dell’emergenza coronavirus come di una grande, irripetibile occasione proprio per i ristoratori italiani.

(Mimmo Di Marzio)